فوائد عصير البنجر، أبرز 15 فائدة صحية للرجال والنساء

يعتبر نبات البنجر والمعروف في بعض الدول بالشمندر من الخضروات الجذرية الهامة، حيث تتنوع فوائد عصير البنجر بين الجسم والبشرة والشعر، كما تم استخدام طعامه وشرابه منذ القدم في بعض العلاجات والأصباغ.

يحتوي خضار البنجر على قيمة غذائية كبيرة؛ حيث إن كل 100 جرام منه بها القيم الآتية:

• 44 سعرة حرارية.
• 0.2 جرام من الدهون.
• 1.7 جرام من البروتين.
• 10 جرامات من النشويات.
• 2 جرام من الألياف.

بالإضافة إلى وجود الكثير من العناصر الغذائية في خضار وشراب الشمندر مثل الماغنسيوم، فيتامين “ج”، فيتامين “ب 6″، النحاس، الحديد، المنجنيز، البوتاسيوم وحمض الفوليك.

يحتوي نبات البنجر على حمض الفوليك، وفائدة هذا الحمض تكمن في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والقلب، كما أنه غني بعنصر المنجنيز الذي يساعد بتكوين العظام وله دور فعال في تعزيز وظائف الدماغ والجهاز العصبي.

بالإضافة إلى ذلك يتضمن طعام البنجر نسبة كبيرة من النحاس الذي يساهم في إنتاج الطاقة وتعزيز صحة النواقل العصبية.

فوائد عصير البنجر

بالإضافة إلى فائدة ثماره، تحتوي عصائر البنجر على العديد من الفوائد، والتي نسرد أبرزها فيما يلي:

1. مصدر جيد للبوتاسيوم

يحتوي خضار البنجر على وفرة من البوتاسيوم الذي يحافظ على صحة العضلات والأعصاب، ويجعلها تعمل بشكل صحيح، حيث يرتبط انخفاض البوتاسيوم بالإجهاد والتعب، وتقلص الكتلة العضلية. [1]

2. تعزيز صحة مرضى القلب

أثبتت دراسة تم إجراؤها في عام 2015 أن تناول مرضى القلب لعصير البنجر بانتظام يعزز من قوة عضلة القلب، وتعزيز تدفق الدم إلى الشرايين. [2]

3. الوقاية من السرطان

تحتوي عصائر البنجر على مضادات للأكسدة تذوب بالماء، إذ يوجد به مادة البيتالين التي تساعد على مقاومة الخلايا السرطانية وتدميرها كما يساعد على منع الالتهابات المزمنة، وهو ما يعتبر من أهم فوائد عصير البنجر. [3]

4. خفض مستوى ضغط الدم

يخفف مشروب البنجر أو الشمندر من مُعدل ضغط الدم لدى من يتناوله، حيث اكتشف الباحثون أن تناول الأشخاص لكوب من عُصارة طعام الشمندر بشكل يومي يُساهم في ضبط مستوى ضغط الدم الانبساطي والانقباضي. [4]

علاوة على ذلك، يحتوي عصير نبات البنجر على النترات التي تتحول إلى حمض النيتريك بالدم، وتساهم في الاسترخاء وتوسيع الأوعية الدموية، وفائدة شرب البنجر هنا في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

5. تقوية البنية الجسدية

من فوائد شرب عصير البنجر أنه يساهم في زيادة معدل نترات البلازما بجسم الإنسان، ويقوي قدرته على بذل المجهود البدني وزيادة الطاقة، كما يعمل مشروب الشمندر على رفع نسبة الأكسجين بالدم، لذلك يفضله عدد من العدائين وراكبو الدراجات. [5]

6. الحفاظ على الوزن المثالي

من فوائد عصير البنجر أنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، بالإضافة لعدم احتواء خضار البنجر على الدهون، مما يجعل مشروب الشمندر خياراً مثالياً لمن يتبع نظاماً غذائياً صحياً للوصول للوزن المثالي.

7. يحمي من الإصابة بالخرف

أظهرت دراسة حديثة أُجريت في 2011 أن احتواء نبات البنجر على النترات وهي مادة تكمن فائدتها في زيادة تدفق الدم إلى دماغ كبار السن، كما يساهم هذا الطعام في إبطاء تدهور القدرات المعرفية، حيث إن شرب كوب من الشمندر يوميا يعمل على تعزيز تدفق الدم إلى الفصوص الأمامية للدماغ، وخصوصا الفص الجبهي المسؤول عن السلوك والتفكير. [6]

8. تعزيز صحة الجهاز الهضمي

يُساهم طعام البنجر وعصيره في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي لاحتواء نبات الشمندر على العديد من الألياف الغذائية، كما أنه يُحارب الالتهابات، ويقلل من معدل ضغط الدم.

9. تعزيز صحة الكبد وخفض نسبة الكوليسترول

قد يؤدي تناول الطعام غير الصحي والتعرض للتلوث والمواد السامة إلى الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، لذلك يُساعد تناول مشروب البنجر الذي يحتوي على البيتين المُضاد للأكسدة إلى منع أو خفض معدل الترسبات الدهنية بالكبد، وفائدة عصير ومشروب نبات البنجر أنه يعمل على وقاية الجسم من السموم، بالإضافة إلى احتوائه على المُغذيات النباتية التي تُساهم في تقليل مستويات الكوليسترول. [7]

10. الحماية من فقر الدم (الأنيميا)

أشارت بعض الدراسات إلى احتواء عصير البنجر على الكثير من العناصر المعدنية المغذية وخاصة الحديد، لذا من فوائد عصير البنجر أنه يساعد على علاج فقر الدم والأنيميا عند تناول مشروب البنجر يومياً بانتظام. [8]

11. ادارة مستويات السكر في الدم

يوجد في خضار البنجر كمية كبيرة من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ومركبات البيتاسيانين ونسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية التي تجعله طعاما مناسباً لمرضى السكري، فائدة شرب عصائر البنجر أنه قادر على إدارة مستوى السكر في الدم، ويقلل من مضاعفات المرض مثل اعتلال الأعصاب ومشاكل الرؤية.

12. الوقاية من الإمساك

فائدة طعام البنجر أنه يعمل على حماية الجهاز الهضمي والمعدة من الكثير من المشكلات التي تصيبهم وخاصة الإمساك.

13. حماية القولون

يوجد بالبنجر فوائد كثيرة للقولون؛ لأنه يساهم في القضاء على العدوى البكتيرية الضارة التي تصيب الجهاز الهضمي، ويساعد على تغذية البكتيريا النافعة التي يحتاجها الجسم.

14. تعزيز المناعة

وجود نسبة متوسطة من فيتامين “ج” وبعض العناصر المغذية الأخرى في مشروب البنجر يساهم في تقوية الجهاز المناعي؛ وبالتالي الوقاية من الأمراض.

15. تعزيز البصر

يتضمن خضار البنجر وعصائره مادتي الزياكسانثين واللوتين، وهما من المركبات النباتية الكاروتينية الهامة لصحة العين وتحسين البصر وهي إحدى فوائد عصير البنجر.

فوائد تناول البنجر للرجال

يحتوي نبات البنجر على العديد من الفوائد الهامة للرجال على وجه الخصوص، حيث يساعد مشروب البنجر على تقوية العظام وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية والدماغ، كما يعمل طعام الشمندر على تقليل اضطرابات الجهاز الهضمي وتعزيز تدفق الدم داخل الأعضاء التناسلية للرجال، فالبنجر طعام يزيد من الهرمونات الذكورية كما يُحسن القدرة الجنسية لديهم. [9]

فوائد البنجر للنساء

يحتوي البنجر على عدة منافع هامة للنساء، فاحتواء الطعام على النترات يُساهم في زيادة تدفق الدم داخل الأوعية الدموية، كما تعمل على تحسن وظائف الدماغ، ويقلل من هشاشة العظام.

يساهم شرب عصير البنجر في تحسين الجهاز الهضمي، ويحمي الأوعية الدموية والقلب؛ مما يعمل على تحسين الصحة الجنسية والإنجابية للنساء. [10]

فوائد عصير البنجر للحامل

يعتبر البنجر أحد أهم الأطعمة التي ينصح الأطباء المرأة الحامل بتناولها، لاحتوائه على الكثير من المعادن والأحماض ذات القيمة الغذائية العالية، مثل حمض الفوليك الذي يساهم في حماية الجنين من التشوهات، ويجعله ينمو بشكل صحي.

بالإضافة إلى ذلك، يحافظ خضار البنجر على صحة القلب والأوعية الدموية وقوة المفاصل والعظام، كما يعمل على حماية الحامل من تسمم الحمل الذي ينتج عن ارتفاع معدل ضغط الدم.

فوائد البنجر للشعر

يحتوي نبات البنجر على الكاروتينات والفسفور بالإضافة لفيتامين سي وفيتامين ه‍ والبروتينات التي تعمل على تعزيز تدفق الدم إلى فروة الرأس.

تعمل باقي العناصر والفيتامينات في مشروب البنجر على تقوية جذور الشعر ومنع التقصف، بالإضافة إلى التخلص من الجلد الميت وإزالة الحكة والقشرة التي تصيب فروة الرأس.

فوائد البنجر للبشرة

يتم استخدام طعام البنجر في الكثير من الأقنعة الطبيعية، لإصلاح بعض عيوب البشرة مثل تفتيح البشرة والمحافظة على نعومتها ونضارتها والتخلص من التجاعيد والخطوط الدقيقة، كما يعمل على توحيد لون البشرة وإزالة البقع الداكنة.

علاوة على ذلك يمكن استخدام خضار البنجر لإزالة الانتفاخات والهالات السوداء أسفل محيط العينين.

طريقة تحضير عصير البنجر

يعتبر البنجر من الخضروات الصلبة التي تحتاج إلى استخدام عصارة كهربائية كي تصنعه، كما يمكن مزجه مع أي نوع من العصائر الأخرى حسب الرغبة.

مكونات عصير البنجر

• 4 قطع من ثمار البنجر صغير الحجم أو 2 من البنجر الكبير.
• 1/4 كوب من الماء.
• ثمرة تفاح كبيرة (اختياري)
• قطعة زنجبيل طازجة
• 3 حبات من الجزر كبيرة الحجم

طريقة التحضير

• قطع الخضروات إلى قطع صغيرة بسكين حاد ثم ضعها بداخل العصارة الكهربائية.
• قم بتقطيع فاكهة التفاح لقطع صغيرة ووضعه بداخل العصارة أيضاً.
• قم بإزالة الجلد الخارجي للزنجبيل وتقطيعه ووضعه بالعصارة.
• اخلط جميع المكونات معاً، ويمكن تناوله على الفور، أو تبريده داخل الثلاجة لفترة 30 دقيقة أولاً.

الآثار الجانبية الناتجة عن تناول عصير البنجر

على الرغم من كثرة فوائد عصير البنجر كما ذكرنا سابقاً، إلا أنه يوجد بعض الآثار الجانبية الناتجة عنه مثل:

• في حالة تناول مشروب البنجر بكثرة، قد يُصاب الشخص بالبيتوريا التي تتسبب في تغير لون البول أو البراز للون الأحمر أو اللون الوردي. [11]
• إذا تناوله شخص يُعاني انخفاضاً في ضغط الدم، فقد ينتج عن ذلك زيادة في انخفاض ضغط الدم، لذلك يجب عليك ملاحظة وقياس معدل الضغط بانتظام.
• إذا كان الشخص يُعاني من مشكلة في حصوات الكلى (kidney stones) فيجب الامتناع عن تناول عصير الشمندر لكونه غنياً بالأوكسالات التي تتكون من بلورات بالبول، وقد تتحول لحصوات.
• في حالات نادرة جداً قد يؤدي عصير نبات البنجر إلى الإصابة بالحساسية، فينتج عنها طفح جلدي أو حكة.

ذكرنا 15 فائدة من فوائد عصير البنجر للرجال والنساء، كما تم ذكر أهم منافع خضار مشروب الشمندر للصحة العامة مثل تعزيز صحة القلب، خفض ضغط الدم المرتفع، حماية القولون، دعم الجهاز المناعي، الوقاية من الإمساك، تحسين صحة البصر، الوقاية من فقر الدم، وغيرها من الفوائد الصحية.

اقرأ أيضاً: 13 من أهم فوائد فاكهة الأناناس الصحية