أهم 10 مشروبات وأطعمة تخفف تدهور الذاكرة
نشرت المجلة الأمريكية (Neurology) دراسة عن أهم مشروبات وأطعمة تخفف تدهور الذاكرة، حيث كشفت بالدراسة أن معظم الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل مركبات الفلافونول مفيدة في تحسين استرجاع المعلومات والتذكر مثل البصل، الطماطم، اللفت، البقدونس، الملفوف الأحمر، العنب، الخوخ، التفاح، التوت البري، البرتقال، الشوكولاتة الداكنة ومشروب الشاي الأخضر.
قام الباحث بالمعهد الأمريكي للشيخوخة (توماس إم هولاند) بنشر دراسة تؤكد على انخفاض مخاطر الإصابة بأي تدهور في القدرات العقلية، عند تناول أغذية تعزز الذاكرة وحصة كاملة من الخضروات الورقية الداكنة يومياً.
كما أردف هولاند مؤكداً أن تناول بعض أنواع الغذاء الغنية بالعناصر الغذائية بالسنوات المبكرة، يجعل الذاكرة تعمل بشكل جيد على المدى الطويل، كما أن أعراض التدهور المعرفي مثل تراكم لويحات الأميلويد في الدماغ، وبروتين تاو في دماغ المريض تصيبه بالتنكس العصبي، بالإضافة إلى أعراض مرض ألزهايمر وجميعها يتم اكتشافها مبكراً وبسهولة.
فقد اعتمد هولاند في دراسته على 961 شخصاً، لا تظهر عليهم أعراض الخرف ومتوسط العمر لديهم 81 سنة، حيث تم جمع معلومات عن أسلوب حياتهم اليومية مثل وجبات الإفطار المفضلة والرياضات والأنشطة الذهنية التي يمارسونها، فبعد خضوعهم لبعض الاختبارات تم التأكد من قدرة مركب الفلافونول الموجود بهذه الأطعمة النافعة على تعزيز الذاكرة، خاصة إذا تم استهلاك ما لا يقل عن 16 غراماً منه باليوم.
بناءً على هذه الدراسة نقدم لك أهم مشروبات وأطعمة تخفف تدهور الذاكرة، فسوف نبدأ بذكر عدة أطعمة تحفز الدماغ وهي:
مشروبات وأطعمة تخفف تدهور الذاكرة
1. البيض
وجبة البيض وخاصة صفار البيض غنية بفيتامين د، حيث إن هذا الفيتامين عنصر هام يعزز من أداء القدرات العقلية والمعرفية مثل استرجاع المعلومات والتذكر [1]، كما أنه من العناصر التي يحتاج إليها المخ وأي نقصان بفيتامين د يسبب خللاً في القيام بوظائفه. بالإضافة أن البيض طعام غني بأحماض التريبتوفان المكافح للاكتئاب. [2]
2. طعام الفول السوداني
الفول السوداني طعام زاخر بالدهون غير المشبعة والبروتينات المفيدة للجسم وبعض مضادات الأكسدة الطبيعية مثل ريسفيراترول والفيتامينات الهامة مثل فيتامين ك، فهو من الأطعمة التي تحسن مستويات التركيز والذاكرة، كما أنها تقي الجسم من أمراض مثل ألزهايمر والخرف، وتكوّن الأورام السرطانية خاصة بالدماغ.
3. المكسرات
- تحفز المكسرات والبذور وظائف الدماغ بالأخص عند كبار السن، بفضل محتواهما من أحماض أوميجا 3 والبروتينات والدهون الصحية ومضادات الأكسدة، كما أن المكسرات مصدر غذائي بالكالسيوم.
- تحتوي المكسرات أيضاً على فيتامين E الذي يحارب الإجهاد التأكسدي بالمخ عند المُسنين، فتناول المكسرات والبذور مثل البندق، اللوز وبذور زهور عباد الشمس، يساعد على تعزيز التذكر والإدراك.
- بالإضافة لما سبق تعتبر المكسرات من الأغذية الموسعة للشرايين.
4. الأفوكادو
- فاكهة استوائية تُعد مصدراً طبيعياً للدهون غير المشبعة وغذاء هاماً لصحة الدماغ وتحفيز وظائفه،
- تقلل فاكهة الأفوكادو من خطر حدوث أي ضرر معرفي، كما أنها طعام يُخفض الكوليسترول، وتمد المخ بالكثير من الفيتامينات والمعادن الطبيعية المفيدة. [3]
5. الكركم
أثبتت الدراسات في مجال التغذية أن استهلاك غذاء الكركم بطريقة دمج التوابل في الطعام أو شرب كوب مغلى منه، يساعد على تحسين المزاج وتعزيز من القدرات العقلية مثل الحفظ والتذكر بفضل محتواه من مادة الكركمين ذات الخواص العلاجية المدهشة. [4]
6. طعام البروكلي
إذا قمت بتناول 160 غراماً من غذاء البروكلي المطهو، فسوف تحصل على كميات هائلة من فيتامين ك الذي يحفز إنتاج الدهون الصحية داخل الدماغ، البروكلي أفضل طعام بسبب غناه بالدهون الصحية التي تحمي المخ من التعرض للتلف وتحسن من القدرات المعرفية والذاكرة. [5]
مشروبات مفيدة للذاكرة
كما تحدثنا عن أهم الأطعمة المفيدة لصحة المخ، هناك 10 مشروبات هامة لتعزيز التذكر والتركيز وهي:
1. الماء
المياه مهمة جداً من أجل صحة الدماغ، لذلك يعزز شرب الماء من قدرة الفرد على التركيز وتعزيز ذاكرته وجعل الحالة المزاجية في أفضل حال، لذا يجب شرب ما لا يقل عن خمسة أكواب من المياه يومياً كما يمكنك إضافة بعض النكهات لها مثل الليمون والنعناع.
2. مشروب القهوة
من فوائد مشروب القهوة اشتماله على نسب عالية من الكافيين ومضادات الأكسدة التي تحسن من المزاج، وتزيد من حدة التركيز والإدراك، كما أن شرب القهوة يقلل من مظاهر ضعف الذاكرة بمرحلة الشيخوخة. [6]
اقرأ أيضا أطعمة تنظيف الكبد من السموم، 14 غذاء سحرياً يُطَهِّر كبدك
3. مشروب الشاي الأخضر
الشاي يؤثر بالدماغ بسبب وجود مادة تحفز على استرخاء الجسم وهي الثيانين، كما أن محتواه من الكافيين يساعد على جعل ذاكرتك منتعشة، بالإضافة إلى أن مشروب الشاي يزيد من مستويات الانتباه والإدراك.
4. عصير التوت البري
إضافة عصير التوت البري الطازج مع رقائق الشوفان بالصباح أو شربه مع وجبة الغداء، ينشط الذاكرة في استحضار المعلومات لمدة خمس ساعات متتابعة عقب شربه، كما أن الدراسات العلمية أكدت على فعالية فاكهة التوت البري في وقاية الجسم من مرض ألزهايمر.
5. حليب اللوز
شرب الحليب المُستخلص من اللوز غني بمادة الرايبوفلافين، هذه المادة تساعد على استرخاء الجسم وتغذية الدماغ والتعزيز من أداء الذاكرة.
6. عصير الأفوكادو
تناول ثمرة الأفوكادو يُفيد صحة الدماغ، وشرب عصيرها يساعد على تعزيز تدفق الدم المُحمل بالأكسجين للمخ وتحفيز القدرات العقلية مثل التركيز والتذكر، كما أنها طعام يرفع الهرمون الذكوري.
7. مشروب الشوكولاته
الشوكولاته وبذور الكاكاو زاخرة بمركبات الفلافونول، التي أثبتت الدراسات الحديثة أهميتها في تحسين عملية التذكر والحماية من أمراض وعلامات الشيخوخة، كما أنها تحمي من مخاطر فقدان الذاكرة مع تقدم السن، فالدراسات الحديثة أثبتت أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة والكافيين التي تحسن من الحالة المزاجية والقدرات الفكرية والذهنية.
8. مشروبات وأطعمة تخفف تدهور الذاكرة: عصير البرتقال
البرتقال من الفواكه الغنية بفيتامين سي المهم لصحة الجهاز المناعي، هذا الفيتامين أيضاً يحمي من ضعف الذاكرة والإصابة بالزهايمر والتعزيز من أداء وظائف الدماغ.
9. عصير الشمندر
عصر الشمندر مع عدة فواكه مفيدة مثل التفاح والفراولة وتحليته بالعسل الأبيض وشرب كوب منه يومياً، يساعد على تغذية المخ بالدماء المُحملة بالأكسجين؛ مما يقوي الذاكرة ومستوى التركيز.
10. مغلي النعناع
هناك دراسات أثبتت أن شرب كوبين من مغلي النعناع يومياً، يزيد من قدرة الفرد على التركيز، ويقلل من شعوره بالتوتر والإجهاد.
اقرأ أيضاً أغذية تؤثر على نضارة البشرة: 7 أطعمة تزيد نضارتها و 8 تضر بها
أطعمة ومشروبات تضعف من الذاكرة
مثلما تحدثنا عن مشروبات وأطعمة تخفف تدهور الذاكرة، هناك أطعمة رديئة، تؤثر بشكل سلبي على القدرات العقلية والمعرفية وهي:
1. الوجبات المُصنعة
الأطعمة المُصنعة والوجبات سريعة التحضير مثل رقائق البطاطس والنقانق، هي أطعمة مضرة بالصحة وفقيرة بالمغذيات وغنية بمكسبات الطعم والإضافات الكيميائية الضارة بالجسم، كما أنها أغذية ترفع الكوليسترول، وتتلف أنسجة المخ، وتزيد الوزن، وقد تضعف من القدرات العقلية.
2. العصائر المُحلاة بالسكر
الإفراط في تناول المشروب الغازي المليء بالسكر والصودا، وعصائر الفواكه المصنعة ومشروبات الطاقة، تسبب زيادة في فرص الإصابة بمرض ألزهايمر، كما أن السكر المُصنع يعمل على تلف أنسجة المخ وحدوث خلل في الذاكرة.
3. الملح
الملح عدو الذاكرة حيث الإفراط منه في الأطعمة يقلل من تدفق الدماء المُحملة بالأكسجين نحو الدماغ، كما أن الزيادة في نسب الصوديوم في الجسم تسبب الإصابة بالجفاف واضطراب الكهارل وخلل في وظائف المخ، كما أنه طعام يرفع ضغط الدم، لذا يجب التقليل من نسب الملح في الطعام. [7]
4. صلصة الصويا
يُسرف بعض الناس في تناول صلصة الصويا كمقبلات مع الوجبات مثل السوشي، هذا الأمر على المدى الطويل يسبب مشاكل للمخ والقدرات العقلية مثل التركيز والتذكر، كما أنها طعام سيئ للأمعاء.
5. المثلجات
رغم حب الأطفال للمثلجات، إلا أن الدراسات الحديثة أثبتت أنها طعام يُسرع تساقط الشعر؛ لأنها مشبعة بالدهون والسكريات الضارة بصحة الدماغ، فهي تؤثر بشكل سلبي على القدرات المعرفية مثل الحفظ والتذكر، لذا يُفضل استبدالها بالزبادي المغموس بداخله قطع طازجة من الفواكه.
أهم النصائح لحماية وتعزيز أداء الذاكرة
إلى جانب الحرص على تناول نسب معتدلة من مشروبات وأطعمة تخفف تدهور الذاكرة، هناك عدة نصائح هامة يجب وضعها في عين الاعتبار لتعزيز استرجاع المعلومات والحفظ وهي:
- التركيز على استخدام أكثر من حاسة من أجل تسهيل الحفظ واسترجاع المعلومات، مثل قراءة المعلومة وتدوينها بالكتابة في آن واحد.
- الراحة والحصول على قدر كاف من ساعات النوم ليلاً، فالاسترخاء والنوم يساعدان على تقوية ذكارة الإنسان وتجديد خلايا المخ.
- ترتيب الأفكار وتنظيم البيانات بعقلك لسهولة استرجاعها ومعالجتها، كما يفضل تقسيمها إلى خانات وعناوين فرعية.
وبهذا نكون قد تناولنا مجموعة مشروبات وأطعمة تخفف تدهور الذاكرة مثل المكسرات، البيض، الفول السوداني، عصير البرتقال، حليب اللوز، الشاي الأخضر، القهوة، عصير الشمندر، مغلي النعناع، الشوكولاتة الداكنة، الماء، عصير الأفوكادو، عصير التوت البري. كما تناولنا مشروبات وأطعمة تُضعف الذاكرة مثل الوجبات السريعة، الملح، المثلجات، صلصة الصويا، والعصائر السكرية.
اقرأ أيضا:
